|
|
Soesjestoren Met Limoenroom En Witte Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
50 g boter
75 g bloem
2 eieren
1 limoen
1/4 l slagroom
3 eetlepels poedersuiker
1 zakje slagroomversteviger (Baukje)
75 g witte chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de boter met 1 1/2 dl water aan de kook. Neem als de boter gesmolten is de pan van het vuur en voeg in een keer de gezeefde bloem toe. Roer met een houten lepel totdat het deeg als een bal van de pan loskomt. Voeg de losgeklopte eieren toe en roer tot een glanzend deeg. Verdeel het deeg met 2 theelepels in bergjes over een ingevet bakblik. Bak de soesjes in een voorverwarmde oven (200 graden C) in ca. 20 min. goudbruin en gaar en laat ze afkoelen. Boen de limoen schoon, rasp de schil af en pers hem uit. Klop de slagroom met 2 eetlepels poedersuiker en het zakje versteviger stijf. Spatel de limoenrasp en het sap erdoor. Doe het mengsel over in een spuitzak met grove kartelmond en vul de soesjes met de room. Breek de chocolade in stukjes en laat hem au bain Marie smelten. Stapel de soesjes op elkaar en schenk er de gesmolten chocolade over. Bestuif met de rest van de poedersuiker.
|
|
|